MÉTHODE TRADITIONNELLE
BLANC BRUT

A l'apéritif comme au dessert !


Fines Bulles Brut

Région :

AOP Touraine – Val de Loire

Cépages :

80% Chardonnay - 20% Arbois

Sol :

Argile à Silex

Vignoble :

En culture raisonnée

Rendement :

60 hl/ha

Vinification :

  • Pressurage pneumatique avec sélection des jus
  • Fermentation alcoolique à 16°C durant 3 semaines
  • Elevage sur lies fines en cuves inox avant prise de mousse en février

Degustation :

Robe or clair, belle effervescence. Nez fin et fruité. Belle tonalité florale. Bouche tendre et persistante avec une minéralité marquée.

MÉTHODE TRADITIONNELLE
ROSÉ BRUT

A l'apéritif comme au dessert !


Fines Bulles Rosé Brut

Région :

AOP Touraine – Val de Loire

Cépages :

34% Gamay - 33% Cabernet franc - 33% Côt

Sol :

Argile à silex

Vignoble :

En culture raisonnée

Rendement :

55 hl/ha

Vinification :

  • Pressurage pneumatique avec sélection des jus
  • Fermentation alcoolique à 16°C durant 3 semaines
  • Elevage sur lies fines en cuves inox avant prise de mousse en février

Degustation :

Robe rose orangé clair. Nez de petits fruits rouges (framboise, groseille). Bouche souple, dotée d'une effervescence agréable. On retrouve le fruit enveloppé par la fraîcheur.
Domaine de la Brossette

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Thierry Delaunay Signature