TOURAINE CHENONCEAUX
LA VOÛTE

La bouche séduit par son ampleur, son gras, sa fraîcheur et sa minéralité.


La Voûte

Région :

AOP Touraine – Val de Loire

Cépages :

100 % Sauvignon Blanc

Sol :

Argile à Silex

Vignoble :

Parcelles en coteau classées Chenonceaux
En culture raisonnée

Rendement :

55 hl/ha

Vinification :

  • 100% de macération pelliculaire au pressoir pendant 20 heures
  • Pressurage pneumatique
  • Fermentation alcoolique à 16°C
  • Elevage sur lies fines en cuves inox
    avec bâtonnage pendant 6 mois

Degustation :

Robe cristalline, jaune pâle reflets verts. Nez à la fois intense et élégant associant fruits tropicaux et notes florales. La bouche séduit par son ampleur, son gras, sa fraîcheur et sa minéralité.

TOURAINE CHENONCEAUX
L'ESPRIT DES DAMES

Les arômes s’épanouissent avec intensité dans une bouche riche, suave et corsée.


L'esprit des Dames

Région :

AOP Touraine – Val de Loire

Cépages :

50% Côt - 50% Cabernet franc

Sol :

Argile à silex

Vignoble :

Parcelles en coteau classées Chenonceaux
En culture raisonnée

Rendement :

50 hl/ha

Vinification :

  • Macération en cuves inox pendant 8 jours
  • Fermentation alcoolique à 25°C avec micro-oxygénation
  • Pressurage pneumatique
  • Fermentation malolactique à 22°C
  • Soutirage et assemblage des 2 cépages
  • Elevage sur lies fines

Degustation :

Côt et Cabernet Franc sont associés pour le meilleur dans ce vin sombre aux reflets améthyste, gorgé de senteurs de fruits rouge murs. Les arômes s’épanouissent avec intensité dans une bouche riche, suave, corsée et très longue dotée de tanins bien présents mais soyeux.
Domaine de la Brossette

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